關(guān)于寵物食品原料創(chuàng)新，這場論壇分享了哪些干貨？
日期: 2023-07-10 11:02:54|點(diǎn)擊: 1062|分享到:
近日，由泰安市人民政府主辦，寵業(yè)家與山東省寵物行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“2023寵物供應(yīng)鏈大會(huì)”，會(huì)議主要針對(duì)功能性寵物食品的現(xiàn)狀與應(yīng)用、新型原材料探索與應(yīng)用以及最新研發(fā)成果和研發(fā)方向等多個(gè)維度進(jìn)行了分享與探討，助力與會(huì)觀眾進(jìn)一步洞悉當(dāng)前寵物食品原料添加的最新風(fēng)向和未來趨勢。
Ps：以下是寵業(yè)家編輯部根據(jù)本場分論壇分享內(nèi)容整理出的筆記，供大家參考。
會(huì)議開場，山東省寵物行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、菏澤佳諾佳寵物用品有限公司董事長胡秀杰首先進(jìn)行了致辭。胡秀杰指出，一個(gè)好的原料是一個(gè)好產(chǎn)品的基礎(chǔ)要素，再好的產(chǎn)品也離不開安全的原料。當(dāng)前，在新的市場需求下，新型的寵物食品原料也在不斷促使寵物食品的產(chǎn)品配方進(jìn)行迭代升級(jí)。能夠匹配新市場的新型產(chǎn)品需求增速不斷增長。今天這場寵物食品原料創(chuàng)新論壇，相信也能夠?yàn)榇蠹規(guī)硪恍┬碌乃伎肌?/span>
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所劉策：美毛和免疫的功效息息相關(guān)
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副首席、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物創(chuàng)新研究院副院長劉策現(xiàn)場帶來了《寵物毛發(fā)健康及免疫提升的研究成果及應(yīng)用案例》的主題內(nèi)容分享。
劉策表示，為什么要把美毛和免疫放在一起，其實(shí)這兩者息息相關(guān)，不能說是一個(gè)獨(dú)立事件。我們?cè)O(shè)計(jì)產(chǎn)品要設(shè)計(jì)美毛糧和免疫糧，實(shí)際這兩者在理論上具有相同的作用，比如我們要抵御疾病、抗氧化、抗腫瘤、抗應(yīng)激，解決完這些問題最終還能帶來毛發(fā)的光亮、順滑、不掉色、毛色正。
從消費(fèi)者感知的維度來講，美毛功效是容易感知的，但免疫力提升的產(chǎn)品并不容易被感覺、被覺察，這是最大的問題。不能說每一只貓?jiān)谑褂妹庖咛嵘a(chǎn)品后就到醫(yī)院來化驗(yàn)免疫球蛋白，這是不現(xiàn)實(shí)的。
同時(shí)，感情寄托的維度也不一樣，美毛是觀賞性、互動(dòng)性，而免疫提升能夠帶來更多老年貓、長壽貓，讓寵物能更長久的陪伴寵主。它們之間有區(qū)別，但是也有很多共性，各位做產(chǎn)品研發(fā)的時(shí)候要注意。
那么未來美毛免疫糧應(yīng)該怎么研發(fā)設(shè)計(jì)呢？
1、消費(fèi)者能夠感知的美毛免疫功效性狀發(fā)掘
比如在毛發(fā)掉落比例、傳染性疾病患病率、皮膚病和真菌病防止、毛發(fā)手感和感官分析、黑色素沉積與黑色犬貓健康等方面入手，強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知概念；
2、探索基礎(chǔ)營養(yǎng)素對(duì)美毛免疫的影響和比例
重點(diǎn)關(guān)注并持續(xù)科研蛋白質(zhì)與氨基酸、脂肪比例和構(gòu)成、不同微量元素添加、營養(yǎng)元素的平衡對(duì)毛發(fā)和免疫產(chǎn)生的效果是什么；
原料創(chuàng)新始終是推動(dòng)產(chǎn)品迭代的關(guān)鍵因素之一。我認(rèn)為可以多加關(guān)注海洋油脂、藻類活性物質(zhì)、植物提取物(中藥)以及昆蟲蛋白等新型原料，在美毛免疫糧未來產(chǎn)品研發(fā)和落地中的作用。
凱爾寵物總經(jīng)理單嘉勁：益生菌在免疫應(yīng)用上有獨(dú)到作用
凱爾寵物總經(jīng)理單嘉勁現(xiàn)場就《益生菌在促進(jìn)寵物粘膜免疫與腸道健康的研發(fā)應(yīng)用》的主題內(nèi)容進(jìn)行了分享。
單嘉勁表示，近十幾年來，尤其在2010年以后，腸道菌群研究高度發(fā)展，是最受關(guān)注也是產(chǎn)出最多的生命科學(xué)研究領(lǐng)域之一。而講到益生菌跟免疫的關(guān)系，不可避免就要提到益生菌跟腸道黏膜的作用。
首先，益生菌能夠改善腸道結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化物理屏障。大家對(duì)于益生菌的認(rèn)知可能停留在益生菌能夠在幫助消化，幫助腸道健康方面有非常正向的影響。但是一提到益生菌在免疫方面的影響，大家的認(rèn)知并沒有那么的強(qiáng)烈。
但實(shí)際上，益生菌在免疫方面是有獨(dú)到功效的。例如益生菌能夠增強(qiáng)粘膜表面定植抗力，通過競爭性的結(jié)抗作用來避免其它病原微生物定植在腸道表面上；其次，可以促進(jìn)上皮細(xì)胞周轉(zhuǎn)效率，改善與修復(fù)受損的黏膜層；提升細(xì)胞間緊密連接蛋白表達(dá)量，降低黏膜通透性。從而減少毒素和病原微生物在機(jī)體黏膜的入侵等等。
具體到寵物犬貓，其實(shí)犬和貓的腸道菌群結(jié)構(gòu)異同。犬和貓的腸道優(yōu)勢菌門都是厚壁菌門和擬桿菌門。其中，放線菌門在貓腸道中所占的比例要高于犬，而梭桿菌門在犬腸道中所占比例要高于貓。
不過，犬和貓由于飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂方式、飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、品種、地域的不同，其腸道菌群結(jié)構(gòu)也會(huì)有較大差異。而益生菌能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞活化，促進(jìn)抗體和細(xì)胞因子產(chǎn)生，加強(qiáng)黏液屏障和免疫屏障，因此是助力犬貓腸道健康的好幫手。
泰山生力源生物工程博士李軍訓(xùn)：寵物高蛋白飲食對(duì)腸道菌群影響巨大
泰山生力源生物工程博士李軍訓(xùn)現(xiàn)場就《益生元、益生菌與后生元的功能及應(yīng)用》為主題進(jìn)行了內(nèi)容分享。
李軍訓(xùn)表示，腸道是消化器官，擔(dān)負(fù)著消化、吸收營養(yǎng)的重任，腸道菌群通過發(fā)酵、代謝等生物活動(dòng)輔助完成消化任務(wù)。同時(shí)，腸道也是免疫器官，擁有超過半數(shù)的免疫細(xì)胞和大部分的微生物，是天然免疫抵抗病原菌入侵的前沿陣地。因此，腸道健康以及菌群平衡，在某些程度上決定了動(dòng)物健康。
李軍訓(xùn)指出，“動(dòng)態(tài)+穩(wěn)定”是微生態(tài)平衡的特征，但沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。比如引起腸道菌群失衡的主要因素，可能是營養(yǎng)攝入成分過高帶來的影響。其中，寵物高蛋白飲食對(duì)腸道菌群影響巨大，蛋白分解和腐敗菌數(shù)提升極為顯著，尤其是梭菌；適量可發(fā)酵纖維及益生元可提高雙歧桿菌和乳酸菌。
同時(shí)，高蛋白飲食還會(huì)導(dǎo)致后腸蛋白腐敗發(fā)酵旺盛、有害含氮物增多，糞便氨、吲哚、糞臭素濃度高、糞便臭味大，還可產(chǎn)生組胺、腐胺、尸胺等有毒胺類物質(zhì)。且不合理的飲食導(dǎo)致尿氮、肌酐提高，對(duì)腎臟形成威脅甚至導(dǎo)致慢性腎病、腎損傷、腎衰竭、尿結(jié)石等諸多問題。
因此，建議可以盡量把蛋白含量降低一下，或者把蛋白做預(yù)消化處理等等。另外還可以輔助添加這些益生制品，利用益生制品富含膳食纖維的功能，可以解決很大的問題。
動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)博士霍文穎：寵物添加劑的作用建立在營養(yǎng)完善基礎(chǔ)之上
動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)博士、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授霍文穎現(xiàn)場分享了《寵物食品添加劑選擇與功效提升的專業(yè)策略》的主題內(nèi)容。
霍文穎表示，寵物食品添加劑大概可分為營養(yǎng)性添加劑、功能性添加劑、感官類添加劑以及加工類添加劑等。其中，營養(yǎng)性添加劑即維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及?；撬岬?；功能性添加劑即酶制劑、益生元、益生菌等；感官類添加劑即調(diào)味劑、誘食劑、著色劑等；加工類添加劑即乳化劑、穩(wěn)定劑、保濕劑、抗氧化劑、防霉劑、酸化劑等等。
霍文穎指出，寵物食品添加劑目的是為了完善營養(yǎng)提高轉(zhuǎn)化效率，還有提高可加工性以及延長儲(chǔ)存時(shí)間，添加劑的作用是基于營養(yǎng)完善的基礎(chǔ)之上，起到錦上添花的作用。所以，比起添加劑，更應(yīng)該注意基礎(chǔ)營養(yǎng)的應(yīng)用。
同時(shí)，針對(duì)不同生命周期的寵物，我們需要應(yīng)用的寵物食品添加劑也不盡相同。例如生長期犬、貓的生長發(fā)育及消化代謝特點(diǎn)是：
1、生長迅速組織器官功能快速完善，但消化系統(tǒng)脆弱；
2、免疫系統(tǒng)逐步構(gòu)建，但仍需要輔助支持；
3、可塑性強(qiáng)，外界環(huán)境或營養(yǎng)的干預(yù)調(diào)控可能會(huì)對(duì)后續(xù)的生長發(fā)育造成影響。
因此，我們需要重點(diǎn)關(guān)注的就是牛磺酸、DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）、維生素A、維生素E、維生素D、鈣和磷、β-1,3-D-葡聚糖、果寡糖等成分的應(yīng)用和添加。
而老年犬貓的生理特點(diǎn)是：合成代謝減少、能量需求下降、無脂體重下降、大腦葡萄糖代謝減少、氧自由基產(chǎn)生增加、視力、聽力以及認(rèn)知能力下降等。所以更需要關(guān)注維生素E、DHA和EPA、支鏈氨基酸、精氨酸、B族維生素（B1、B3、B12）、L-色氨酸、亞油酸以及鋅等元素的應(yīng)用。
此外，針對(duì)泌尿系統(tǒng)健康、皮膚和被毛健康等不同需求，我們需要關(guān)注的成分重點(diǎn)也需及時(shí)變換。
來源：寵業(yè)家
