維生素（vitamin）是維持機(jī)體正常功能所必需的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，都是低分子有機(jī)化合物。維生素不能在人和動(dòng)物體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿(mǎn)足機(jī)體的需要，必須由食物供給。它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的主要原料，也不是體內(nèi)功能物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能等方面，卻發(fā)揮著重要作用。

1.硫胺素(維生素B1)

維生素B1在肝臟及腦組織中經(jīng)硫胺素焦磷酸激酶催化，與ATP作用轉(zhuǎn)化為二磷酸硫胺素（TPP）。它是體內(nèi)催化α-酮酸氧化脫羧的輔酶，又稱(chēng)羧化輔酶。硫胺素與糖代謝密切相關(guān)。

貓的硫胺素缺乏描述為3個(gè)階段：

第1階段為食欲不振，厭食，伴隨著嘔吐；

第2階段體溫下降、毛發(fā)蓬亂、步態(tài)不穩(wěn)，懸吊的后足保持頭部前屈代替后屈，肌肉出現(xiàn)強(qiáng)直收縮，肌肉麻痹引起伸腿；

第3階段心臟、胃和腸壁萎縮，機(jī)體逐漸衰弱、衰竭。由缺乏硫胺素的日糧或抗硫胺素拮抗劑吡啶硫胺素誘發(fā)的硫胺素缺乏癥，會(huì)導(dǎo)致貓的學(xué)習(xí)能力缺失。

貓的日糧中添加5㎎/㎏的硫胺素，既適合幼年貓生長(zhǎng)的需要，又能使成年貓的體重得以維持甚至增重。在維持妊娠、泌乳等特殊階段可適當(dāng)增加硫胺素的供給。硫胺素幾乎無(wú)毒，動(dòng)物采食高于需要量的數(shù)百倍，甚至上千倍時(shí)可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，硫胺素的腸外途徑攝入的中毒水平在80-400㎎/㎏。貓日糧中硫胺素安全上線還沒(méi)有確定。

2.核黃素(維生素B2)

核黃素主要以輔酶FMA和FAD的形式發(fā)揮作用，是各種核黃酶的組成成分，具有可逆的氧化還原特性，在生物氧化過(guò)程中起傳遞氫原子的作用。參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝，此外核黃素還能強(qiáng)化肝臟功能，調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌，防止毒物侵襲，并影響視力。

貓缺乏核黃素表現(xiàn)為食欲不振，消化不良，腹瀉，生長(zhǎng)發(fā)育速度下降，神經(jīng)過(guò)敏，皮膚干裂，被毛發(fā)育不良，繁殖力下降及胎兒畸形率增加。急性核黃素缺乏會(huì)導(dǎo)致貓食欲減退、體重減輕、耳部周?chē)撁捌っs。對(duì)于核黃素的慢性缺乏，貓會(huì)出現(xiàn)白內(nèi)障、脂肪肝以及睪丸萎縮。

NRC建議核黃素的日需要量為800微克/1000千卡，作為維持、生長(zhǎng)和哺乳的適宜攝入量。高碳水化合物低脂肪含量的日糧有利于核黃素的微生物合成，因此這一需要量可以適當(dāng)降低一些。目前沒(méi)有關(guān)于貓核黃素過(guò)多癥狀的報(bào)告。雖然核黃素是一種水溶性維生素，但當(dāng)其劑量超過(guò)需要量時(shí)，則不能被很好的吸收，NRC沒(méi)有推薦其SUL濃度。目前還未確定核黃素在貓的日糧中的SUL。

3.泛酸(維生素B3)

由β-丙酮酸與羥基丁酸結(jié)合而成，在體內(nèi)與巰基乙胺、焦磷酸及3`-磷酸腺苷酸結(jié)合成為輔酶A起作用，因此輔酶A的功能即是泛酸的生理功能。

泛酸在體內(nèi)參與：脂肪酸的合成和降解；檸檬酸循環(huán)；膽堿乙?；?；抗體合成。總之，泛酸有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

貓的泛酸缺乏主要癥狀生長(zhǎng)受阻和組織學(xué)變化，如還有被毛生長(zhǎng)不良，皮膚及粘膜發(fā)生炎癥，腸道和呼吸道易患疾?。话l(fā)生生殖機(jī)能紊亂；生長(zhǎng)緩慢；體重減輕；精神系統(tǒng)紊亂；抗體形成受阻。幼貓的日糧中泛酸缺乏會(huì)造成肝臟逐漸顯著的脂肪變性及細(xì)和粗的空泡結(jié)構(gòu)。

日糧泛酸鈣含量為5㎎/㎏是生長(zhǎng)貓的需要量，成年貓維持需要的泛酸量為0.12㎎/(㎏BW0.67·d)。目前還沒(méi)有關(guān)于貓泛酸中毒的報(bào)道，但NRC指出了大部分動(dòng)物泛酸耐受量為20g/㎏。（1g泛酸鈣=0.9201泛酸）

4.膽堿(維生素B4)

膽堿與其他B族維生素的差別在于膽堿在代謝過(guò)程中不做催化劑，對(duì)于哺乳動(dòng)物來(lái)說(shuō)，如果有足夠的甲基，膽堿不是維生素。但對(duì)雛雞來(lái)說(shuō)，膽堿卻是維生素。

膽堿主要功能表現(xiàn)在三個(gè)方面：

·防止脂肪肝，膽堿作為卵磷脂的成分在脂肪代謝過(guò)程中可促進(jìn)脂肪酸以卵磷脂的形式被運(yùn)輸；促進(jìn)小腸乳糜微粒的形成和分泌；提高肝臟利用脂肪酸的能力，從而防止脂肪肝在肝臟中過(guò)多的堆積。

·神經(jīng)傳導(dǎo)，膽堿是構(gòu)成乙酰膽堿的主要成分，對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞起著重要作用。

·促進(jìn)代謝，膽堿是甲基的供體，三個(gè)不穩(wěn)定的堿基可與其他物質(zhì)生成化合物，此在甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)中外膽堿與蛋氨酸、甜菜堿有協(xié)同作用。

幼年貓膽堿缺乏可導(dǎo)致代謝障礙，使脂肪在肝臟細(xì)胞中沉積，從而導(dǎo)致脂肪肝綜合癥，生長(zhǎng)速度緩慢，骨和關(guān)節(jié)發(fā)育畸變，死亡率增高。有報(bào)道，缺乏膽堿的貓中出現(xiàn)血清蛋白減少的現(xiàn)象。當(dāng)貓缺乏葉酸或維生素B12時(shí)，膽堿的需要量會(huì)明顯增加。

幼貓對(duì)膽堿的需要量為2.4g/kg。通常為生長(zhǎng)幼貓和成年貓?zhí)峁┚S持需要及懷孕期或哺乳期的貓準(zhǔn)備的日糧中膽堿濃度都只為需要量的濃度，這樣可以為貓?zhí)峁┠憠A大約為45㎎/(kg BW0.67·d)，通常用肝臟磷脂酰膽堿與磷脂酰乙醇胺作為膽堿營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)定指標(biāo)。膽堿的中毒劑量為需要量的2-4倍，沒(méi)有關(guān)于貓日糧中膽堿SUL的資料。

5.煙酸(維生素B5)

煙酸，又稱(chēng)尼克酸、維生素PP或維生素B5。在機(jī)體內(nèi)尼克酰胺可經(jīng)幾步連續(xù)的反應(yīng)與核糖、磷酸與腺嘌呤組成脫氫酶的輔酶，主要包括輔酶Ⅰ及輔酶Ⅱ，參與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等功能代謝反應(yīng)中氫和電子的傳遞。

貓缺乏煙酸會(huì)出現(xiàn)食欲不振，體溫升高，舌部發(fā)紅并出現(xiàn)潰瘍，口腔、胃腸黏膜損傷、充血等癥狀。幼貓長(zhǎng)期缺乏煙酸，會(huì)出現(xiàn)被毛蓬亂和腹瀉，生長(zhǎng)停滯。有報(bào)道，幼貓采食不含煙酸的日糧，10-15天后出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯，體重下降，并在15-50天出現(xiàn)死亡。這是因?yàn)樨埐荒軐⑸彼徂D(zhuǎn)化為煙酸，它們的煙酸只能通過(guò)日糧中獲得。

NRC建議日糧中煙酸最小需要量為8.0㎎/1000kcal(含煙酸40㎎/㎏)，此推薦值是1986年公布的。一次性攝入每千克體重?zé)熕岢^(guò)350㎎可能會(huì)引起中毒，貓日糧中的SUL還未定。尿中的代謝產(chǎn)物N`-甲基尼克酰胺可作為營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)定指標(biāo)。

6.維生素B6

維生素B6的三個(gè)形式(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)都具有活性，參加代謝作作用的主要是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，作用有：轉(zhuǎn)氨基作用；脫羧基作用；脫氨基作用；轉(zhuǎn)硫作用；維持肝臟中輔酶A的正常水平，參與亞油酸轉(zhuǎn)化為花生四烯酸和降低血清膽固醇的作用；參與卟啉合成，與紅細(xì)胞形成有關(guān)。

幼貓缺乏維生素B6出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、輕度小紅細(xì)胞性貧血、痙攣性驚厥和腎臟損壞；成年貓則表現(xiàn)為食欲不振，部分脫毛，易患皮炎，神經(jīng)系統(tǒng)病變，生殖機(jī)能紊亂等現(xiàn)象。據(jù)報(bào)道，缺乏維生素B6貓的尿液中存在草酸鈣，造成腎臟損傷。

成年貓的維持需要量為49μg/(kg BW·d)。有研究表明，若把日糧中的蛋白質(zhì)量設(shè)為每千克約500g，則吡哆醇最小需要量為200㎎/kg或500μg/1000kcal，可滿(mǎn)足貓的所有生理狀態(tài)。目前沒(méi)有關(guān)于貓吡哆醇毒性的研究報(bào)道，且還未確定貓日糧中吡哆醇的安全上限，但是有研究報(bào)道，維生素B6的中毒劑量是需要量的1000倍以上。

7.葉酸

葉酸作為輔酶，在許多反應(yīng)中作為一碳單位的供體和受體，這些反應(yīng)包括4類(lèi)：氨基酸代謝、核苷酸代謝、一碳單位的配制和線粒體蛋白的合成。與維生素B12和維生素C共同參與紅血球和血紅蛋白的生成。

貓長(zhǎng)期的血酸缺乏導(dǎo)致生長(zhǎng)率下降，血鐵濃度升高和巨幼紅細(xì)胞貧血，白細(xì)胞和血小板減少，紅血球數(shù)量減少，血紅蛋白水平降低，發(fā)生造血障礙及蛋白代謝障礙，肝功能受損。

日糧濃度為0.6㎎/kg ，相當(dāng)于成年貓的維持需要的15μg/(kg BW·d)。目前沒(méi)有貓攝入過(guò)多葉酸而產(chǎn)生不良反應(yīng)的報(bào)道。NRC闡述“日糧中給予大劑量的葉酸沒(méi)有報(bào)道產(chǎn)生不良反應(yīng)”。

8.維生素B12

維生素B12又稱(chēng)鈷胺素，是一種高效能維生素，動(dòng)物對(duì)其需要量很低。如果日糧不含動(dòng)物蛋白時(shí)，動(dòng)物易出現(xiàn)血液和神經(jīng)癥狀，這些癥狀可以用維生素B12來(lái)治療。

主要功能有：參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；參與髓磷脂的合成，參與維護(hù)神經(jīng)組織中重要作用；合成血紅蛋白，控制惡性貧血。

貓缺乏鈷胺素時(shí)，表現(xiàn)為體重下降、腹瀉、嘔吐、厭食和腸道增厚，蛋白質(zhì)沉積少，生長(zhǎng)受阻，抗病力下降。貧血皮膚粗糙和皮炎等癥狀。鈷胺素吸收水平低于正常水平的貓，可能需要每2周腸道補(bǔ)充鈷胺素以維持正常的血漿濃度。貓鈷胺素的消耗率比人類(lèi)快很多倍，這可能是由于貓的腸道循環(huán)不完全造成的。

因?yàn)殁挵匪氐纳锢寐什⒉皇悄敲粗匾?，日糧中添加鈷胺素為20μg/kg，能夠維持懷孕期、哺乳期和生長(zhǎng)期幼貓正常的血紅蛋白濃度。維生素B12的中毒劑量是需要量的幾百倍，目前沒(méi)有貓攝入大劑量中毒的報(bào)告。除了貓外，大劑量的鈷胺素可以用來(lái)做氰化物的解毒劑。